Nguy cơ rối loạn đường ruột vì bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Việc thay đổi nhiệt độ và chịu tác động rung lắc liên tục khiến trứng nhanh hỏng hơn.
Nguy cơ rối loạn đường ruột vì bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Trứng là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và quen thuộc trong các bữa ăn gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách bảo quản trứng đúng cách để tránh phản tác dụng thì không phải nội trợ nào cũng biết.


bao-quan-trung-sai-lamHãy dừng ngay việc dự trữ trứng ở cánh cửa tủ lạnh


Thói quen bảo quản trứng sai lầm


Tìm hiểu cách dự trữ trứng trong một số gia đình ở Hà Nội, chị Lê Hoàng Oanh - một người phụ nữ chuyên nội trợ (31 Tuổi, Thanh Nhàn, Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết, chị thường xuyên để trứng riêng 1 ngăn ở cánh cửa tủ để dễ lấy, tránh va chạm.


Và đây cũng là thói quen của chị Vũ Hà (28 tuổi, Cự Lộc, Thanh Xuân, Hà Nội): “Do hãng tủ lạnh nhà tôi thiết kế ngăn để trứng ngay ở cánh cửa tủ, có sẵn khay vừa vặn với kích thước của quả trứng nên tôi thường dự trữ trứng ở cánh tủ để đảm bảo không bị lăn, rơi”.


Bảo quản trứng trong tủ lạnh, đặc biệt là cánh cửa tủ lạnh không phải là điều hiếm gặp ở các gia đình Việt. Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới đây được công bố trên tạp chí Bảo vệ thực phẩm của Mỹ (Healthy Food Team) cảnh báo việc bảo quản trứng ở cánh tủ lạnh là một thói quen sai lầm, phản tác dụng khiến trứng nhanh hỏng.


Bởi lẽ, vị trí này xa nguồn làm mát chính của tủ lạnh nên rất dễ phát sinh vi khuẩn Salmonella (vi khuẩn trong lòng đỏ trứng) - loại vi khuẩn này dễ gây ngộ độc, rối loạn chức năng đường ruột.


Không chỉ vậy, nhiệt độ ở cánh cửa tủ lạnh không ổn định, do thường xuyên đóng - mở. Việc đóng mở liên tục cũng khiến quả trứng bị rung lắc nhiều, ảnh hưởng đến chất lượng trứng. Đồng thời, việc chênh lệch nhiệt độ sẽ khiến trứng "đổ mồ hôi", những hạt nước li ti đọng ngoài vỏ, thấm ngược vào trong làm giảm khả năng kháng khuẩn.


Ngoài trứng, sữa tươi cũng được các chuyên gia nước ngoài khuyến cáo không nên để ở cánh cửa tủ lạnh vì việc biến đổi nhiệt độ cũng khiến sữa nhanh hỏng. Thay vào đó, vị trí này bạn có thể để những chai nước sốt, tương ơt, nước ngọt...


Cách bảo quản trứng an toàn, đúng cách


bao-quan-trung-dungĐể an toàn nên cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh

    Theo các chuyên gia nếu bạn muốn bảo quản trứng trong tủ lạnh thì trước tiên cần phải rửa sạch trứng, sau đó cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh.


    Không nên đặt trứng theo chiều to ở dưới, nhỏ ở trên như cách thông thường mà nên làm ngược lại: nhỏ ở dưới, to ở trên. Bởi cách làm cũ rất dễ khiến lòng đỏ bám vào vỏ, dễ hỏng hơn.


    Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3-5 tuần.


    Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.


    Theo Tâm Thanh - Chất lượng Việt Nam


    Khám bệnh, tư vấn sức khỏe miễn phí

    Tag :

    • gplus
    • pinterest
    Bình luận (0)
    Đánh giá:

    Nguy cơ rối loạn đường ruột vì bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

    Việc thay đổi nhiệt độ và chịu tác động rung lắc liên tục khiến trứng nhanh hỏng hơn.


    Nguy co roi loan duong ruot vi bao quan trung o canh cua tu lanh


    Viec thay doi nhiet do va chiu tac dong rung lac lien tuc khien trung nhanh hong hon.


    Trung la mot loai thuc pham co gia tri dinh duong cao va quen thuoc trong cac bua an gia dinh Viet Nam. Tuy nhien, cach bao quan trung dung cach de tranh phan tac dung thi khong phai noi tro nao cung biet.


    bao-quan-trung-sai-lamHay dung ngay viec du tru trung o canh cua tu lanh


    Thoi quen bao quan trung sai lam


    Tim hieu cach du tru trung trong mot so gia dinh o Ha Noi, chi Le Hoang Oanh - mot nguoi phu nu chuyen noi tro (31 Tuoi, Thanh Nhan, Hai Ba Trung, Ha Noi) cho biet, chi thuong xuyen de trung rieng 1 ngan o canh cua tu de de lay, tranh va cham.


    Va day cung la thoi quen cua chi Vu Ha (28 tuoi, Cu Loc, Thanh Xuan, Ha Noi): “Do hang tu lanh nha toi thiet ke ngan de trung ngay o canh cua tu, co san khay vua van voi kich thuoc cua qua trung nen toi thuong du tru trung o canh tu de dam bao khong bi lan, roi”.


    Bao quan trung trong tu lanh, dac biet la canh cua tu lanh khong phai la dieu hiem gap o cac gia dinh Viet. Tuy nhien, theo nghien cuu moi day duoc cong bo tren tap chi Bao ve thuc pham cua My (Healthy Food Team) canh bao viec bao quan trung o canh tu lanh la mot thoi quen sai lam, phan tac dung khien trung nhanh hong.


    Boi le, vi tri nay xa nguon lam mat chinh cua tu lanh nen rat de phat sinh vi khuan Salmonella (vi khuan trong long do trung) - loai vi khuan nay de gay ngo doc, roi loan chuc nang duong ruot.


    Khong chi vay, nhiet do o canh cua tu lanh khong on dinh, do thuong xuyen dong - mo. Viec dong mo lien tuc cung khien qua trung bi rung lac nhieu, anh huong den chat luong trung. Dong thoi, viec chenh lech nhiet do se khien trung "do mo hoi", nhung hat nuoc li ti dong ngoai vo, tham nguoc vao trong lam giam kha nang khang khuan.


    Ngoai trung, sua tuoi cung duoc cac chuyen gia nuoc ngoai khuyen cao khong nen de o canh cua tu lanh vi viec bien doi nhiet do cung khien sua nhanh hong. Thay vao do, vi tri nay ban co the de nhung chai nuoc sot, tuong ot, nuoc ngot...


    Cach bao quan trung an toan, dung cach


    bao-quan-trung-dungDe an toan nen cho trung vao hop carton roi moi cat ben trong ngan mat tu lanh

    Theo cac chuyen gia neu ban muon bao quan trung trong tu lanh thi truoc tien can phai rua sach trung, sau do cho trung vao hop carton roi moi cat ben trong ngan mat tu lanh.


    Khong nen dat trung theo chieu to o duoi, nho o tren nhu cach thong thuong ma nen lam nguoc lai: nho o duoi, to o tren. Boi cach lam cu rat de khien long do bam vao vo, de hong hon.


    Trung luu tru trong tu lanh cung chi nen de tu 3-5 tuan.


    Trung da cho ra khoi tu lanh thi dung trong 2 tieng, neu de lau trung se hong.


    Theo Tam Thanh - Chat luong Viet Nam


    Kham benh, tu van suc khoe mien phi
    RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

    DANH BẠ PHONG PHÚ

    Đa dạng hàng trăm ngàn thuốc

    CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

    ĐỊA CHỈ NHÀ THUỐC

    Chi tiết từng ngõ, phố, quận, huyện

    TIN TỨC CẬP NHẬT

    TIN SỨC KHỎE HỮU ÍCH

    Các tin y tế cập nhật liên tục

    HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

    HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

    Tư vẫn miễn phí, nhiệt tình

    Giá Thuốc www.giathuoc.vn Hà Nội, Việt Nam 123 ABC VN-HN 10000 VN ‎0912121212